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작성자 관리자
조회수 545
일 자 2015년 04월 30일
첨부파일 꼬막의_기능성_성분_연구와_가공식품_개발(요약).hwp [17]Kbyte / 다운로드[1266]건 
글제목 [2015] 꼬막의 기능성 성분 연구 및 가공식품 개발
꼬막의 일반적인 성분뿐만 아니라 기능성 성분에 대한 연구를 통해 꼬막의 우수성을 밝히고, 가공식품 개발지원을 통해 꼬막의 대중화에 기여하고자 주로 식용하는 꼬막류 3종에 대해 생것과 삶은 것을 대상으로 연구
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